CU(씨유)에 ‘인공지능’이 들어왔다!

이세돌 9단과 인공지능 알파고의 대결이 알파고의 승리로 막을 내리면서 인공지능에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데, 이제 편의점에서도 인공지능(AI)이 활약하게 됐다. CU(씨유)는 자동 발주 시스템인 ‘스마트발주’를 이달 12일부터 가맹점주의 신청을 통해 도입한다.

‘스마트발주’는 전산 시스템이 점포별 판매 데이터를 분석하고 자동으로 적정 재고량을 산출하여 발주하는 시스템으로, 특히 평일, 주말 매출 데이터를 구분하고, 실시간으로 재고량을 반영하는 등 정보 분석력과 정확도가 눈에 띄게 고도화됐다.

BGF리테일은 편의점 운영에 있어 가장 핵심적인 부분인 발주를 사람이 아닌 시스템이 대체함으로써 비용과 시간을 절감하고 가맹점주의 수익 향상에 도움을 주기 위해 ‘스마트발주’를 개발하게 됐다고 밝혔다.

이를 위해 BGF리테일은 약 1년간 관련 기술 R&D에 50여 명의 인력을 투입했으며, 이 분야에서 인정받은 학술기관인 서울대학교 산업공학과 공급망관리연구실의 자문을 통해 시스템 안정성을 검증했다.

서울대학교 산업공학과 공급망관리연구실 문일경 교수는 “‘스마트발주’는 현재 유통업계에서 가장 선진화되고 안정적인 발주 시스템”이라며, “점포에 도입될 경우 개별 점포의 매출 특성에 맞춘 발주로 재고 관리의 효율성이 크게 향상될 것” 이라고 말했다.

실제로, CU(씨유)는 2달 동안 총 18개 점포를 대상으로 ‘스마트발주’를 테스트한 결과, 대부분 점포가 최적의 재고량을 유지했으며, 오히려 사람이 발주할 때보다 정확도가 향상된 것으로 나타났다.

‘스마트발주’는 일부 상품에 한해 선시행되며, 추후 날씨, 계절, 행사 등 매출에 영향을 줄 수 있는 여러 변수들을 반영하여 확대해 나갈 예정이다.

BGF리테일 점포시스템팀 오현진 팀장은 “CU(씨유)는 가맹점주의 효율적인 점포 운영을 돕고 수익을 향상시키기 위해 지속적인 시스템 개발에 앞장서 왔다”며, “BGF리테일은 늘 업계 선두에서 최신 기술을 반영한 새로운 점포 시스템에 대한 투자와 개발을 아끼지 않을 것”이라고 말했다.

한편, BGF리테일은 업계 최초로 스마트폰으로 점포 상황을 체크할 수 있는 ‘모바일 점포관리 어플리케이션’과 집에서 점포 업무를 처리할 수 있는 ‘재택 발주 시스템’ 등 안정적이고 편리한 점포 운영 시스템을 자체 개발하여 제공하고 있다. (4/7)

CU(씨유), 줄김밥의 속을 드러내다

지난 해 패션업계에 불었던 ‘시스루(See-through, 속이 보이는)‘ 바람이 편의점에도 불고 있다. CU(씨유)가 고객이 직접 상품을 확인하고 구매할 있도록 ‘속 보이는’ 패키지에 담은 ‘와사비참치김밥’과 ‘왕돈까스김밥’ 2종을 출시했다.

‘와사비참치김밥( 2,300원 )’과 ‘왕돈까스김밥( 2,300원 )’은 한 줄로 포장하는 기존 김밥과 달리 김밥의 일부 단면을 위로 향하게 눕혀 배치하고, 그 부분을 투명한 비닐로 포장해 고객이 직접 눈으로 확인할 수 있도록 했다.

또한, 비닐 포장 부분에 속재료를 형상화한 디자인을 삽입하고 주재료에 대한 간략한 설명을 넣어 실제 모습과 비교할 수 있도록 했으며, 겉포장에 의례 삽입하는 연출된 상품 이미지 컷도 과감하게 삭제했다. 최근 ‘질소 포장’이라고 불리는 과대포장과 ‘참고용’이라는 연출 이미지에 대한 고객의 불신이 커지면서 투명한 ‘시스루(See-through)’ 패키지로 고객들이 실제 상품을 확인할 수 있도록 한 것이다.

CU(씨유)는 지난 해 말부터 간편식품의 패키지를 일부분 혹은 전체가 노출되는 투명 패키지로 변경해 왔으며, 실제 변경된 패키지가 적용된 샌드위치와 햄버거의 경우 매출이 전년 대비 18% 신장하는 등 고객들의 긍정적인 반응을 얻고 있다.

이렇게 속을 드러낸 만큼 품질에도 신경 썼다. ‘와사비참치김밥’은 인기 김밥소 재료인 참치에 알싸한 와사비를 넣어 담백하면서도 톡 쏘는 맛을 냈으며, ‘왕돈까스김밥’은 통통한 왕돈까스 스틱에 야채샐러드를 더해 느끼함을 잡고 영양의 균형도 맞췄다. 김밥소의 양 또한 기존 상품에 비해 약 20% 늘렸다.

BGF리테일 간편식품팀 박상아 MD(상품기획자)는 “CU(씨유)는 시스루 패키지를 통해 고객이 안심하고 상품을 구매 할 수 있도록 하여 긍정적 반응을 얻고 있다”며, “겉과 속 모두 자신 있는 가성비 높은 상품을 지속적으로 출시할 것”이라고 말했다. (4/5)

CU(씨유)에서 즐기는 커피의 눈물 ‘GET 더치커피워터’!

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커피가 우리나라 사람들이 ‘김치’보다 자주 먹는 음식으로 꼽힐 만큼 대중화되면서, 일상 속에서 커피를 가장 쉽게 만날 수 있는 편의점에서도 변화가 생기고 있다.

CU(씨유)에 따르면, 기존의 캔/컵 커피 등 편의점 커피 음료가 꾸준한 매출 상승세를 이어가는 가운데 특히, 스페셜티 등 커피 고유의 맛을 즐기는 커피 문화가 확산되면서 에스프레소 커피 매출이 2014년 32%, 2015년 41%에 이어 2016년 3월에는 62%로 절반 넘게 급증했다.

이에 따라 BGF리테일은 지난해 말 커피&디저트 브랜드 ‘Cafe GET’을 론칭한데 이어, 여름철을 맞아 시원하게 원두커피를 즐길 수 있는 ‘GET더치워터(330ml, 2,000원)’를 출시했다.

‘GET더치커피워터’는 흔히 ‘더치커피(Dutch Coffee)’라고 불리는 콜드브류(Cold Brew) 방식으로 추출된 커피 원액을 물에 희석하여 가볍게 즐길 수 있도록 만든 음료다. 네덜란드인들이 오랜 시간 커피를 보관하며 먹기 위해 개발했다고 전해지는 콜드브류 방식은 일반 커피와 달리 상온 혹은 차가운 물로 커피를 3시간 이상 추출해 원두 고유의 맛이 강조되고 아로마(커피 특유의 향)가 풍부한 것이 특징이다.

‘GET더치커피워터’는 100% 아라비카 등급의 콜롬비아 원두와 탄자니아 원두를 7:3 황금 비율로 블렌딩한 ‘겟커피(GET커피)’의 원두를 동일하게 사용했으며, 설탕 등 다른 첨가물은 전혀 넣지 않아 칼로리 부담이 없을 뿐만 아니라, 깔끔하고 독특한 커피 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 용기 역시 더치워터의 시원함을 강조하기 위해 투명 보틀에 가벼운 재질로 제작하여 감각적인 디자인을 살리면서 그립감과 휴대성을 극대화했다.

BGF리테일 음용식품팀 추연우 MD(상품기획자)는 “커피가 한국인에게 익숙한 음료로 자리 잡으면서 젊은층뿐만 아니라 중장년층까지 프리미엄 원두커피에 대한 수요가 높아지고 있다”며, “좋은 품질과 합리적인 가격의 ‘Cafe GET’ 상품을 지속적으로 개발하여 고객들의 다양한 니즈에 맞는 상품을 선보일 것”이라고 말했다. (3/31)